Добро пожаловать

Данный сайт демонстрирует алкогольную продукцию для лиц старше 18 лет

История

История

«Сибирская Москва»
Как виноделие появилось в Томске и менялось со временем
Вчера

Нет, не зря дореволюционный Томск знающие люди именовали «Сибирской Москвой»! А известный ученый и общественный деятель Григорий Потанин и вовсе называл его «городом Тит Титычей», подразумевая обилие здесь торговцев, купцов и предпринимателей. Что правда, то правда! По размаху торговых оборотов Томск в XIX веке не имел себе равных на территории от Урала и до Байкала. Благополучно освоив местные рынки, предприимчивые томские купцы двинулись на запад, предлагая свои товары на столичных ярмарках. А потом и на заграничных. Что не осталось незамеченным. Последнее десятилетие XIX века принесло сибирским производителям высокие награды на престижных международных выставках в Чикаго, Антверпене, Марселе, Париже. Именно те самые предприниматели, удостоенные высоких наград во Франции, положили начало виноделию в Томске.

Василий Никифорович Вытнов, томский купец второй гильдии, приобрел винокуренный завод в селе Зоркальцево, что в 15 верстах от Томска. Завод действовал с 1869 года и назывался «Петровским». 8 августа 1874 года была объявлена продажа вина с оптового склада: 3 рубля 20 копеек за ведро «обыкновенной очистки» и 4 рубля 50 копеек – за столовое.

Дело купца Вытнова пошло в гору. Это был самый крупный винный завод в Томске и пригороде. После его модернизации и оснащения производства совершенной техникой у конкурентов и вовсе не осталось шансов. А еще семья купца владела в городе водочным заводом, там изготавливалась водка, наливки, ликеры, столовое вино. Вытновы вели торговлю как винными напитками собственного производства, так и привозными. В годы Первой мировой войны еще и открыли кондитерское производство.

Несмотря на различные судебные тяжбы в 1890 году на Казанской научно-промышленной выставке вытновский завод получил свою первую золотую медаль. За этой наградой последовали и другие. В мае 1892 года Томск облетело очередное сенсационное известие – на выставке в Марселе продукция предприятия получила еще две золотые медали. А Василий Никифорович Вытнов за отличное изготовление наливок получил звание члена-корреспондента Национальной Академии промышленности и торговли. Такой успех в Марселе вдохновил Вытновых попытать счастья еще и на выставке в Париже в 1893 году, где томская продукция была также удостоена медали.

В том же году продукцию своего завода отправил на парижскую выставку еще один томский купец второй гильдии Яков Евграфович Ульянов. И неожиданно для самого себя получил золотую медаль и знак отличия Парижской Национальной Академии промышленности и торговли. В следующем, 1894 году, еще две медали – золотую и серебряную – на Всемирной выставке в Антверпене.

Высокие награды, полученные во Франции, выделяли Вытновых и Ульяновых в среде томского купечества, служили хорошей рекламой их товаров и навсегда вписали их имена в историю города.

 


Сегодня

В наши дни, спустя полтора столетия, ООО «Кахети» продолжает лучшие традиции сибирских виноделов в выпуске качественной продукции и покорении мировых рынков.

Уникальное для Сибири предприятие, основанное в 2002 году, работает по новейшим технологиям в области обработки и производства натуральных виноградных и фруктовых (плодовых) вин. Высокое качество и безопасность продукции – один из главных приоритетов предприятия. Работа по внедрению современных методов управления качеством ведется постоянно.

В 2016 году предприятие запустило собственное производство фруктово-плодовых виноматериалов первичного виноделия, полностью обеспечив себя первоклассным сырьем.

Завод оснащен исключительным емкостным парком из пищевой нержавеющей стали и итальянской линией розлива в инертной газовой среде «FIMER». Первый позволяет единовременно хранить виноградные и фруктовые виноматериалы. Вторая, благодаря щадящим технологиям – производить розливостойкие столовые виноградные вина без изменения вкуса и аромата исходного сырья. Кроме того, завод имеет 4 линии розлива натуральных и фруктовых вин в различные типы упаковок – асептический пакет Bag in Box, ТетраПак и стеклянную бутылку. А собственная аккредитованная лаборатория позволяет проводить постоянный контроль качества на всех этапах производства: от входящего сырья до готовой продукции. Последняя в кратчайшие сроки доставляется потребителям Красноярского, Алтайского и Забайкальского края, Кемеровской, Иркутской, Новосибирской, Омской областей, Республик Горный Алтай, Тыва, Бурятия – у завода есть собственный автопарк.

Стремление к постоянному развитию привело к созданию линейки уникальных вин «Сибирская ягода», в основе которых бесценное природное богатство региона – таежные ягоды. Работа над рецептурой заняла почти два года. С 2016 года «Кахети» представляет свои новинки из жимолости, брусники, черной смородины, клюквы и черники. Напитки с легким букетом таежных трав и короткого сибирского лета, начиная с 2017 года, завоевывают престижные награды на российских и международных конкурсах:

· «Продэкспо 2017» награда в номинации «Инновационный продукт»

· «Продукт года» на «Золотой осени: урожай 2017»

· Диплом выставки «Sial Innovation 2017» в Китае

· «InterFood Siberia 2017» малая и большая золотые медали за качество продукции;

· Гран-при «Продэкспо-2018»

· Диплом выставки «Sial Innovation 2018»

· Золотая медаль выставки «Sial Innovation 2018»

· «За производство высококачественной продукции» на «Золотой осени-2018»

· Золотая медаль на «Золотой осени-2019»

· Медаль «Продукт года» на «Золотой осени-2019»

· Выбор сетей «Продэкспо-2019»

· Диплом Лучший продукт  «Продэкспо-2019»

· Диплом выставки «Sial Innovation 2019»

· Золотая медаль выставки «Sial Innovation 2019»

· Диплом Лучший продукт  «Продэкспо-2020»

· Золотая медаль проекта «Prodexpo International Wine Competition & Guide-2020»

Благодаря кропотливой работе каждого сотрудника вина завода «Кахети» соответствуют высочайшим мировым стандартам качества и любимы не только томичами, но и жителями разных городов России, Китая и Казахстана.